Le kéfir de fruits

Laissez-vous tenter par cette petite recette de boisson pétillante qui est  » le kéfir de fruits » .
Cette boisson est très riche en probiotique, donc bénéfique pour la flore intestinale et renforce le système immunitaire.
Les graines de kéfir sont composées de bactéries et de levure qui permettent la fermentation et la rend pétillante.
Il y a quelques précautions à prendre, évitez l’utilisation d’ustensiles de cuisine en inox, car ceux-ci peuvent détériorer les graines de kéfir, utilisez plutôt le verre, le bois ou le plastic.Vous pouvez utiliser n’importe quels fruits secs sucrés (figues, dattes, abricots, etc.)
Et pour parfumer « le kéfir de fruits », j’ai opté pour les agrumes, car leur peau est très parfumée.

Ingrédients pour 1,5 litre de boisson

  • 1, 5 litres d’eau minérale, sans chlore
  • 3 cuillères à soupe de graines de kéfir
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne bio
  • 2 dattes ou d’autres fruits secs sucrés bio
  • 2 tranches de combawa ou d’autres agrumes de votre choix

Instructions:

  1. Mettez de l’eau minérale et le sucre dans un bocal en verre, puis remuez bien avec une spatule pour dissoudre le sucre.
  2. Ensuite, rajoutez les graines de kéfir, les dattes ainsi que les tranches de combawa. Couvrez le bocal d’un linge propre avec un élastique.
  3. Laissez reposer le bocal à l’abri du soleil et à la température ambiante pendant environ 24 à 48 heures.
  4. La boisson est prête, lorsque les fruits secs flottent à la surface.
  5. Retirez le linge et filtrez le tout dans une passoire. Mettez la boisson dans des bouteilles en verre, avec la fermeture hermétique.
  6. Cette boisson se conserve au moins une semaine au réfrigérateur.
  7. Récupérez les graines de kéfir et conservez-les dans un bocal en verre en les couvrant d’eau et en rajoutant un peu de sucre. Elles vont se reproduire au fur et à mesure.




Crème de cajou à l’ail noir

Cette crème peut être utilisé en tant qu’accompagnement : des crackers, ainsi que des tartines aux carottes marinées à l’aneth et aux paillettes d’algues…

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Bol de smoothie vert « anti-inflammatoire »

Le smoothie est notre petit-déjeuner incontournable que nous consommons chaque matin.
Je vous propose aujourd’hui la recette du Bol de smoothie vert « anti-inflammatoire », riches en fibres et de nutriments. Un bon coup de fouet pour bien débuter sa journée !

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Smoothie de pastèque à la menthe et au citron vert

Bonjour l’été ! 
Je suis de retour pour la periode estivale avec une nouvelle recette. Une boisson désaltérante pour des journées de canicule. Elle est à base de pastèque. Ce délicieux smoothie est très peu calorique, donc à déguster sans modération !

Ingrédients pour 2 personnes

  • 600 gr. de la chair de pastèque (sans la peau)
  • Le jus d’un citron vert
  • Quelques feuilles de menthe
  • Quelques glaçons

Instructions:

  1. Enlevez la peau de la pastèque.
  2. Découpez la chair en petites morceaux. Enlevez les pépins, si nécessaire (facultatif).
  3. Transférez les morceaux de pastèques, le jus de citron vert, quelques feuilles de menthe et quelques glaçons dans le blender. Mixez le tout, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

À déguster immédiatement, bien glacé!

Pastèque, marinée à la japonaise

Nous y voîla ! L’été et ses repas en terrasse ou sur le balcon, que du bonheur !
Alors, quoi de mieux qu’une bonne salade à base de pastèques, marinés à la japonaise.

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Crème glacée à la vanille, crue et végétalienne

Crème glacée à la vanille, crue et végétalienne.

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Carottes marinées à l’aneth et aux paillettes algues

Carottes marinées à l’aneth et aux paillettes d’algues. Une recette crue et végetalienne.En plus, avec cette légère odeur iodé elles nous font rappeler la mer.Ces carottes marinées s’accompagne à merveille les salades, sur du pain ou du sandwich

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Jus de betteraves revitalisant

Bonjour tout le monde ! 
Voici une petite recette d’un jus très revigorant. Celle-ci peut aider après une série de fêtes par exemple…
Ce jus enrichie votre corps en vitamines, minéraux, ainsi qu’il renforce votre système immunitaire. Il se déguste idéalement le matin pour vous donner plein d’énergies.

Vous pouvez remplacer les goyaves par les pommes. J’évite au maximum de consommer les aliments importés d’ailleurs et je privilégie les produits locaux issus de culture biologique.

Ingrédients pour un litre de jus

  • 200 gr de betteraves
  • 200 gr de carottes
  • 400 gr de concombre
  • 100 gr de céleri
  • 600 gr de goyaves ou de pommes
  • 50 gr de gingembre
  • Un demi jus de citron

  1. Lavez les betteraves, les carottes, les concombres, le céleri, les goyaves et le gingembre. 
  2. Je n’épluche pas mes fruits et légumes, car ils sont BIO. 
  3. Coupez les fruits et légumes en petits morceaux, grandeur à pouvoir les mettre dans votre extracteur de jus.
  4. Transférez les morceaux de fruits et légumes dans l’extracteur de jus. 
  5. Passez le jus obtenu dans un tamis pour enlever les pulpes. (optionnel)
  6. Rajoutez le jus de citron frais au moment de déguster. 


A votre bonne santé !!