Avez-vous déjà crusiné le Daikon ? C’est une sorte de radis géant blanc qui est très consommé en Asie du sud-est, en Chine et au Japon. Il a un gôut très doux et sa texture très croquante s’apprête à merveille pour des mets crus et cuits.
Ingrédients pour deux personnes
- Un Daikon de 400 grammes environ
- 5 tomates cerises
- Une feuille de nori
- Une gousse d’ail
- 1 à 2 C.S de sauce soja
- 2 C.S d’huile de sésame
- 2 C.S du jus de citron
- Une petite poignée de coriandre
- 1C.S des graines de sésame légèrement grillées et moulues
Préparation
- Lavez et pelez le Daikon. Taillez-le en petits bâtonnets.
- Coupez les tomates cerises en quartiers.
- Hachez grossièrement la coriandre. Ciselez la feuille de nori en la pliant en quatre à l’aide des ciseaux.
- Préparez la sauce, en mélangeant dans un bol, l’huile de sésame, sauce soja, jus de citron, la gousse d’ail pressé. Puis rajoutez le Daikon en bâtonnets, les tomates cerises, la coriandre. Mélangez délicatement.
- Au moment de servir, incorporez le nori ciselé et les graines de sésame moulues.
Bon appétit !
Note : Vous pouvez remplacer la feuille de nori par d’autres
sortes d’algues séchées en paillettes.