Voici une petite sauce de cacahuète au curry, simple et rapide à réaliser. Elle accompagnera à merveille toutes vos salades, votre tofu et vos rouleaux de printemps !

 

Pour 1 à 2 personnes

• 2 cuillère à soupe de purée de cacahuète, réalisée maison
• 80 ml du lait de coco
• 1 cuillère à café du curry en poudre
• Une pincée de poivre de cayenne
• Une petite gousse d’ail pressé
• Une pincée de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe sirop d’agave
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées concassées

 

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les bien à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Déjà cette délicieuse sauce est prête !

Cette sauce se conserve au moins une semaine au réfrigérateur dans un bocal fermé hermétiquement.