Nous y voîlà ! L’été et ses repas en terrasse ou sur le balcon, que du bonheur ! Alors, quoi de mieux qu’une bonne salade à base de pastèque, marinée à la japonaise. Cette salade est fraîche et désaltérante, idéale pour l’ apéritif ou en petite entrée, elle est parfaite pour la saison !

Ingrédients pour 3 à 4 verrines

• 400 grammes de pastèques coupé en petits cubes (sans la peau)
• 2 c. à s. d’huile de sésame
• 1 c. à s. de sauce soja
• 1/2 c. à s. de vinaigre
• 1/2 c. à c. de graines de sésame
• 1 c. à s. de tige d’oignon  nouveau, coupé finement en rondelles

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Préparations:

1. Épluchez la peau de la pastèque, puis découpez-la en petits cubes.
2. Préparez la sauce en mélangeant dans un saladier, l’ huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre et des graines de sésames.
3. Incorporez les cubes de pastèques dans le saladier. Mélangez délicatement. 
4. Laissez mariner cette salade quelques heures au réfrigérateur pour que la sauce s’ imprègne bien dans la chair de pastèques.
5. Transférez le pastèque mariné dans les verrines.
6. Parsemez- les de fines rondelles d’oignon nouveau au moment de servir.

MMMhhhh délicieux !