Voici mon énorme péché mignon : du chocolat cru fourré au beurre de cacahuète maison que je confectionne à l’avance pour ainsi les avoir toujours en stock au frigo. Une petite gourmandise à déguster à n’importe quelle occasion. A déguster avec modération !
Pour une douzaine de mini tartelettes de chocolat cru fourré au beurre de cacahuète
- 30 gr. de cacao cru en poudre
- 80 gr. d’huile de coco fondu
- 90 gr. de sirop d’agave
- Une cuillère à café de vanille liquide
- 100 gr. de beurre de cacahuète, fait maison
Dans un bol, mélangez le cacao en poudre, l’huile de coco fondu ,du sirop d’agave et de la vanille liquide pour obtenir une consistance bien lisse.
Versez une fine couche (environ une cuillère à soupe) dans le fond des moules (vous pouvez utiliser les petites moules en silicone ou des caissettes en papier). Placez-les au congélateur 10 minutes.
Ressortez les moules et étalez une cuillère à café de beurre de cacahuète sur le cacao durcit.
Puis versez une cuillère à soupe de chocolat par dessus le beurre de cacahuète.
Placez-les au congélateur 15 minutes. Démoulez et conservez – les au réfrigérateur ou au congélateur dans une boîte hermétique.
Variantes : Le beurre de cacahuètes peut être remplacé par un autre purée oléagineux (purée de noisette, d’amande ou noix de cajou) de votre choix.