J’ai concocté cette recette pour des personnes en transition ou souhaitant manger moins de viande. Même les enfants apprécient ce plat ! Le tofu est très riche en protéines et incroyablement nutritif.
Le tofu est très facile à fabriquer soi-même, sinon veillez à acheter que du tofu certifié bio et sans OGM ! Ce plat est idéal pour un repas léger estival ou pour une petite faim !

 

La portion pour 1 personne :

• 250 grammes de tofu ferme nature
• 1 tige d’oignon nouveau
• Une petite poignée de feuilles de menthe
• Une échalote
• Un petit piment rouge (optionnel)
• 1 c.s de sauce soja
• 1 c.s l’huile de sésame
• 1 à 2 c.s de jus de citron
• 1 c.s de graines de sésames grillées et concassées ( à l’aide d’un pilon ou d’un robot culinaire)

 

Hachez grossièrement le tofu.

Ciselez les feuilles de menthe.

Émincez finement l’oignon nouveau, l’échalote et le piment rouge.

Dans un grand bol, préparez la sauce en mélangeant de l’huile de sésame, la sauce de soja et le jus de citron. Puis rajoutez-y le tofu, l’oignon nouveau, les feuilles de menthe, l’échalote, le piment et les graines de sésames, mélangez le tout délicatement.

Votre salade de tofu est prête ! Accompagnez cette salade avec quelques rondelles de concombre et de quelques feuilles de salade !

Bon appétit!