sans gluten

Pastèque, marinée à la japonaise

 

Nous y voîla ! L’été et ses repas en terrasse ou sur le balcon, que du bonheur !
Alors, quoi de mieux qu’une bonne salade à base de pastèques, marinés à la japonaise.

Continue reading  

Salade de chou-fleur façon taboulé

 

Voici une petite salade rafraîchissante et savoureuse .

A tester chez vous cette été !

 

Pour 1 à 2 personnes

  • 300 grammes de chou-fleur, coupé en petites fleurettes
  • 4 tomates cerises coupées en quartiers
  • 50 grammes de poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 cc d’échalote ciselée
  • 1 cs de persil ciselé
  • 1 cs de raisins secs
  • 1 à 2 cc de l’huile d’olive
  • 1 à 2 cs de jus de citron
  • 1 cc de sauce de soja

 

Dans un robot culinaire, réduisez les chou-fleurs en semoule.

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et la sauce de soja.

Ajoutez la semoule de chou-fleur, les tomates cerises, le poivron rouge, l’échalote, le persil et les raisins secs. Bien mélanger le tout.

Et c’est prêt à être déguster !

Bon appétit !

Muesli aux graines de chia

 

Aujourd’hui, je vous présente le fameux muesli sans les inconvénients comme le gluten ou les produits laitiers. Cette recette se prête très bien en petit-déjeuner, en encas ou même en dessert. Les graines de chia sont très riches en fibres, de protéines, de vitamines,des antioxydants, des minéraux et constitue une bonne source d’Omega 3. Disons que c’est un « super aliment ».

Le muesli aux graines de chia

Pour 1-2 portion :

  •  3 cuillères à soupe de graines de chia
  •  1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  •  Quelques fruits secs (raisins, abricots, figues, etc..)
  •  Quelques fruits frais de votre choix (pommes, bananes, poires, fruits rouges, etc..)
  •  300 ml lait d’amandes( ou un autre lait végétal de votre choix)

Mettre dans un bol, les graines de chia et le lait d’amandes. Remuer à l’aide d’une cuillère tout les 5 minutes pour éviter les grumeaux. Il faudra compter au moins 30 minutes pour que toutes les graines de chia gonflent.

Rajouter le sirop d’agave et les fruits secs, quelques fruits frais et c’est prêt!

Bonne dégustation !

Smoothie framboises, ananas et oranges

 

Aujourd’hui, je vous propose un smoothie aux parfums framboises, ananas et oranges.

Smoothie framboises, ananas et oranges

Environ un litre de smoothie :

  • 300 grammes de framboise
  • 300 grammes d’ananas
  • 300 ml de jus d’orange
  • Une à deux cuillères à soupe de sirop d’agave

Mettez tous les ingrédients dans un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’un smoothie bien onctueux.

Versez le smoothie dans un verre et décorez-le avec quelques noix de coco en lamelles et les pépites de chocolat.

Bonne dégustation !

Houmous à la courgette

 

L’houmous est idéal pour être accompagné de crudités, lors d’un apéritif ou d’un repas léger sur le pouce. Ici, je vous présente ma version sans pois chiche, que je trouve plus digeste.

Houmous à la courgette

  • Une courgette (environ 300 grammes)
  • 3 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curry
  • Une petite poignée de coriandre

Laver et couper la courgette en rondelle. Mixer tous les ingrédients dans un blender jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.

Goûtez et assaisonnez selon votre palais.

Transférez l’houmous dans un bol, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez quelques pincées de paprika pour décorer.

BON APPÉTIT !

Smoothie à la framboise – banane

 

Manquez-vous d’idée pour votre petit-déjeuner ? Voici ma recette de smoothie ensoleillé à la framboise-banane pour faire le plein de vitamines !

Smoothie à la framboise – banane

  • 200 grammes de framboise
  • 2 bananes bien mûres
  • 100 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal de votre choix)
  • 1 à 2 cuillères de sirop d’agave

Mettez tous les ingrédients au blender et mixez longuement jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Versez le smoothie dans un bol et garnissez-le avec quelques framboises et les fruits secs de votre choix.

Bonne dégustation !