Bonjour les amis des bons plats et des bonnes saveurs! Aujourd’hui, je vous propose une petite salade légère et croquante d’Asie.

Je ne me lasse pas de la préparer souvent et je me régale à chaque fois !

 

Ingrédients

pour 2 personnes

• 250 grammes de pousses d’haricot mungo
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 à 2 cuillères à soupe de la sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Une gousse d’ail pressé
• Une pincée de piment en poudre
• Une petite tige d’oignon nouveau
• Une petite poignée de feuilles de coriandre
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et concassées

 

Préparation

1. Lavez les pousses d’haricot mungo et égouttez-les.
2. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
3. Ciselez finement la tige d’oignon nouveau.
4. Dans un saladier, mélangez de l’huile de sésame, la sauce de soja, le jus de citron, l’ail pressé et le piment en poudre. Rajoutez- y les pousses d’haricot mungo, la tige d’oignon ciselée et les feuilles de coriandre.
5. Dressez cette délicieuse salade sur une assiette et parsemez de cacahuètes concassées au moment de servir.

Bon appétit !