- Boissons sans alcool
Cocktail au jus de grenade, oranges et gingembre
Jus d’ananas, pomme et gingembre
Smoothie tropical de l’ananas et au lait de coco
Smoothies
Bol de smoothie vert » anti-inflammatoire »
Smoothie tropical d’ananas au lait de coco
Smoothie framboises, ananas et oranges
Smoothie à la framboise-banane
Smoothie au fruit du dragon rouge
Smoothie papayes & bananes aux épices du jardin
Laits végétaux
Lait de noix de cajou fait maison
Petit-déjeuner
Bol de céréales aux fruits et lait d’amande
Carpaccio de fruits et sa sauce au chocolat-noisette
Salade de fruits à la crème de cajou vanillée
Smoothie tropical d’ananas au lait de coco
Smoothie framboises, ananas et oranges
Smoothie à la framboise-banane
Smoothie papayes & bananes aux épices du jardin
Yaourt express à la chair de jeune noix de coco frais
Amuse-bouche
Crakers de graines de lin aux épices
Tapenade d’olives noires à l’avocat
Sauce au curry parfumée à la coriandre et curcuma
Entrées
Carpaccio de tomates aux baies roses
Salade d’ananas à la menthe et aux noix de cajous
Salade de chicorée rouge à la poire, noix et raisins secs
Salade de Daïkon aux tomates et nori
Salade d’okras aux paillettes d’algues
Salade de pousses d’haricots mungo
Salade de jeunes pousses de tournesol
Salade de tofu, façon asiatique
Soupe miso au shitaké et wakamé
Tartare d’avocat, poire et poivron rouge
Tartare de topinambour à l’orange aux baies roses
Velouté de courge crue au miso
Accompagnements
Salades
Carpaccio de tomates aux baies roses
Salade d’ananas à la menthe et aux noix de cajous
Salade de chou rouge aux noix de cajou
Salade de chou chinois au gingembre et graines de sésame
Salade de chou-fleur façon taboulé
Salade de Daïkon aux tomates et nori
Salade d’haricots de mer à la roquette
Salade d’okras aux paillettes d’algues
Salade de jeunes pousses de tounesol
Salade de tofu, façon asiatique
Taboulé de carottes au gingembre et graines de sésame
Soupes
Soupe miso au shitaké et wakamé
Velouté de courge crue au miso
Sauces à salade
Sauce au miso et purée de cacahuète
Sauce au curry parfumée à la coriandre et curcuma
Plats principaux
Salade d’ananas à la menthe et aux noix de cajous
Salade de tofu, façon asiatique
Spaghettis de courgettes à la bolognaise
Spaghettis de courgettes au pesto d’ail des ours
Desserts
Carpaccio d’ananas aux gingembre et zestes de citron vert, accompagné de coulis de framboises
Carpaccio de fruits et sa sauce au chocolat-noisette
Cheesecake à l’avocat au citron
Crème de mangue au lait de coco
Crème glacée aux fruits de la passion
La mousse au chocolat à l’avocat
Ma verrine crème de cajou à la banane et son coulis de framboise
Salade d’oranges à l’Orientale
Salade de fruits à la crème de cajou vanillée
Tarte aux framboises à la crème de pistache
Gourmandises
Truffes gourmandes aux baies de goji et pépites de chocolat
Chocolat cru fourré au beurre de cacahuète maison
Purées d’oléagineux
Sorbets & glaces