Nous nous régalons avec les fruits de saison en particulier:les mangues, qui sont mes préférées.
J’adore les mangues, je les décline en version sucré ou salé. Vous pouvez retrouver sur ce blog les recettes à base de mangues: la salsa de mangue, le lassi à la mangue, salade de mangues au gingembre et le sorbet de mangue.
Ainsi j’ai concocté ce dessert onctueux et rafraîchissant :La crème de mangue au lait de coco ! À tester sans tarder!
Ingrédients pour 4 petites verrines
- 400 grammes de la chair de mangue
- 150 ml de lait de coco
- Les zestes d’ un demi citron vert
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- Quelques petits dés de mangues décorer les verrines
- Quelques brins de menthe fraîche pour la décoration
Instructions:
- Épluchez la mangue et récupérez-en la chair. Coupez-les en morceaux.
- Transférez dans un blender, la chair de mangue, les zestes d’un citron, le jus de citron et le lait de coco. Mixez jusqu’à à l’obtention d’une crème onctueuse.
- Remplissez les verrines, décorez avec quelques morceaux de mangues en petits dés et quelques feuilles de menthe.
- Laissez rafraîchir quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
- Cette crème se conserve au moins trois jours au réfrigérateur.
Si vous aimez le croquant (comme mon mari), alors parsemez la crème avec des cacahuètes concassées ou des croquants de votre choix, au moment de servir.
Bonne dégustation!