recette vegan sans gluten

Smoothie de pastèque à la menthe et au citron vert

 

Bonjour l’été ! 
Je suis de retour pour la periode estivale avec une nouvelle recette. Une boisson désaltérante pour des journées de canicule. Elle est à base de pastèque. Ce délicieux smoothie est très peu calorique, donc à déguster sans modération !

Ingrédients pour 2 personnes

  • 600 gr. de la chair de pastèque (sans la peau)
  • Le jus d’un citron vert
  • Quelques feuilles de menthe
  • Quelques glaçons

Instructions:

  1. Enlevez la peau de la pastèque.
  2. Découpez la chair en petites morceaux. Enlevez les pépins, si nécessaire (facultatif).
  3. Transférez les morceaux de pastèques, le jus de citron vert, quelques feuilles de menthe et quelques glaçons dans le blender. Mixez le tout, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

À déguster immédiatement, bien glacé!

Pastèque, marinée à la japonaise

 

Nous y voîla ! L’été et ses repas en terrasse ou sur le balcon, que du bonheur !
Alors, quoi de mieux qu’une bonne salade à base de pastèques, marinés à la japonaise.

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Salade d’okras crus aux paillettes d’algues.

 

Salade d’okras crus aux paillettes d’algues.

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Smoothie tropical d’ananas au lait de coco

 

Voici un smoothie tropical d’ananas au lait de coco. Dégustez cette boisson exotique et goûteuse, en guise d’apéritif ou juste pour le plaisir à n’importe quel moment de la journée !
Personnellement je bois du smoothie chaque matin au petit déjeuner, car c’est rapide et simple à réaliser. De plus, il  m’apporte pleins de vitamines et de minéraux nécessaires pour bien débuter ma journée ! 

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

  • 400 grammes de la chair d’ananas frais 
  • 200 grammes de la chair de mangues 
  • 150 grammes de bananes sans la peau
  • 150 ml de lait de coco 
  • 300 ml d’eau potable

Préparations:

    1. Mettez dans un blender l’ananas, les mangues, les bananes, le lait de coco et de l’eau potable.
    2. Mixez jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse. 

        A votre santé !

        Smoothie bananes et kumquats

         

        Je vous propose aujourd’hui un smoothie bananes et kumquats qui vous fera saliver. Une pure concentration de fraîcheur et de saveurs !

        Idéal pour bien démarrer la journée. Aussi très apprécié en encas. Ou pour bien terminer un repas en temps que dessert !

        Le kumquat est une orange miniature, originaire de Chine. Elle se déguste tel quel en entier avec la peau qui regorge de fibres , de vitamines et des minéraux.

         

        Ingrédients pour 1 à 2 personnes :

        • 2 bananes bien mûres
        • 3 kumquats
        • 40 grammes de noix de cajou
        • 1 centimètre de gingembre
        • 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
        • 200 ml d’eau

         

        1. Épluchez les bananes et le gingembre.
        2. Lavez les kumquats.
        3. Mettez tous les ingrédients dans un blender, puis mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et lisse. Et c’est prêt à être dégusté !

        Tartare d’algues wakamé

         

        Voici une recette surprenante, le tartare d’algues wakamé que j’ai eu l’occasion de découvrir lors d’un dîner chez des amis !

        Délicieux en accompagnement d’une salade, sur une tranche de pain toasté, la galette de riz, avec des crackers, les tranches de concombres en apéritif ou sur un avocat coupé en deux pour l’entrée!

        Vous pouvez remplacer le wakamé par d’autres algues comme la dulse, le nori ou un mélange d’algues.

         

        Ingrédients pour une à deux personnes :

        • 10 grammes d’algues wakamé déshydratées
        • 1 petite échalote
        • 1 gousse d’ail
        • 2 petits cornichons
        • 1 cuillère à café de câpres hachés
        • 1 à 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
        • 1cuillère à soupe de jus de citron
        • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
        • sel,poivre

         

        Préparation :

        1. Trempez les wakamés sèches avec un litre d’eau pendant 10 minutes. Essorez les algues en les pressant dans la paume de vos mains.
        2. Hachez finement les wakamés à l’aide d’un couteau.
        3. Épluchez l’échalote et l’ail et hachez-les finement.
        4. Hachez finement les cornichons, les câpres et la coriandre.
        5. Réunissez tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger.
        6. Salez et poivrez.
        7. Le tartare se conserve 3 à 4jours au réfrigérateur.

        Bonne dégustation !