Malgré le temps hivernal, j’amène du soleil d’été dans notre assiette ! Voici ma tapenade d’olives noires à l’avocat :
- Un avocat bien mûr
- 50 grammes d’olives noires dénoyautée
- Une gousse d’ail
- 1 c.c de mélange d’herbe de provence
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Un concombre
- Quelques graines de grenade et des brins de coriandre pour la décoration (facultatif)
Ouvrez et dénoyautez l’avocat. Récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Épluchez la gousse d’ail.
Mettez tous les ingrédients sauf le concombre dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’un consistance homogène.
Coupez le concombre en rondelle et servez avec cette délicieuse tapenade ! Décorez-les de quelques graines de grenade et brins de coriandre avant de servir.
Bon appétit !