Voici une recette haute en couleur! Cette salade est à base de mangues mûres en version salé. C’est un mélange subtil entre le sucré et le salé. Une véritable explosion de saveurs dans la bouche ! À essayer absolument !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 450 grammes de mangues ( de la chair )
- 100 grammes de poivron vert
- 120 grammes de tomates
- 30 grammes d’oignon rouge
- Une cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de sauce de soja
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
Variantes: Vous pouvez remplacer le basilic par la coriandre ou la menthe fraîche.
Préparations :
- Pelez les mangues. Récupérez la chair puis coupez-la en dés.
- Coupez le poivron vert en deux, enlevez les pépins, puis coupez le en dés.
- Coupez la tomate et l’oignon rouge en petits dés.
- Hachez finement les feuilles de basilic.
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier.
- Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, la sauce soja et l’huile d’olive dans un bol.
- Ajoutez la sauce et les feuilles de basilic dans le saladier. Mélangez délicatement.
- Cette salade est meilleure si vous la prépariez quelques heures à l’avance.
Bonne dégustation!