recette chocolat végétalien

Le brownie cru et végétalien

 

Envie d’une gourmandise ? Envie d’épater petits et grands ? Alors cette recette est idéale pour vous !

 

Le brownie cru et végétalien

Le brownie :

  • 250 grammes de poudre d’amandes
  • 100 grammes de cerneaux de noix concassées grossièrement
  • 300 grammes de dattes medjool dénoyautées
  • 20 g de cacao en poudre
  • 40g de caroube en poudre
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille liquide
  • une pincée de sel

Mettre les dattes dénoyautées, le cacao, la caroube et de la vanille liquide dans un robot culinaire, avec la lame en forme S. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme.

Transférer la purée de dattes dans un bol et ajoutez-y de la poudre d’amandes ainsi que de cerneaux de noix concassées. Pétrir à la main pour obtenir une boule de pâte homogène.

Presser la pâte obtenue dans un moule carré ou rectangulaire. Ma pâte a environ 1,5 cm d’épaisseur (ou selon votre choix). Réserver au réfrigérateur.

Le glaçage :

  • 40g d’huile de noix de coco
  • 20g de cacao en poudre
  • 50g de nectar d’agave
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille liquide

Fondre de l’huile de noix de coco au bain- marie. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.

Verser et bien répartir le mélange sur le brownie. Remettre au réfrigérateur et laisser reposer au moins 3 heures avant de servir.

Bonne dégustation !

La mousse au chocolat à l’avocat

 

Une délicieuse mousse au chocolat crue et végétalienne. La recette idéal pour une envie de dessert de dernière minute.

La mousse au chocolat à l’avocat

Pour 2 personnes :

  • un avocat bien mûr
  • 20 grammes de poudre de cacao ou de caroube
  • 40 grammes de sirop d’agave
  • une cuillère à café d’essence de vanille liquide
  • 4 cuillères à soupe de lait végétal ou de l’eau

Ouvrir l’avocat et ôter le noyau. Récupérer la chair à l’aide d’une cuillère.

Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Cette mousse se conserve au moins 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Carpaccio de fruits et sa sauce au chocolat-noisette

 

Envie d’être transporté à la belle saison ? Rien de mieux qu’un carpaccio de fruits frais, avec plein de couleurs et de gaieté pour supporter nos journées d’hiver !

Carpaccio de fruits et sa sauce au chocolat à la noisette

Sauce au chocolat-noisette

  • 100 grammes de sirop d’agave
  • 2 cuillères à soupe de purée de noisette
  • 2 cuillère à soupe de cacao ou caroube en poudre
  • Une cuillère à cafe de vanille liquide
  • 2 cuillères à soupe d’eau tiède ( si la sauce est trop épaisse)

Mélangez tous les ingrédients dans un bol, bien remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance crèmeuse.

Carpaccio de fruits

Choisissez les fruits de votre choix selon la saison et vos envies du moment. Découpez les fruits en fines lamelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Disposez – les sur une assiette et nappez de sa sauce au chocolat.

Bonne dégustation !