Eh oui ! Je vous propose encore une nouvelle recette à base d’ananas. Effectivement nous sommes en pleine saison d’ananas à Chiangmai, alors je profite de vous concocté quelques recettes à base de ce délicieux fruit exotique. C’est une salade légère et pleine de fraîcheur, idéale pour les journées d’été ensoleillées !

Recettes pour 1 à 2 personnes:

• 350 grammes de la chair d’ananas
• 30 grammes d’oignon rouge
• Une petite poignée de noix de cajou
• Quelques feuilles de menthe
• Une cuillère à soupe de jus de citron
• Une cuillère à soupe d’huile d’olive
• Une à deux cuillère à café du sirop d’agave
• Une pincée de sel

Préparation:

1. Épluchez l’ananas à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Ôtez les yeux et le cœur de l’ananas si nécessaire. Coupez-le en tranches d’environ d’un centimètre.
2. Émincez l’oignon rouge.
3. Hachez grossièrement les feuilles de menthe.
4. Préparez la sauce en mélangeant dans un bol du jus de citron, l’huile d’olive, du sirop d’agave, l’oignon rouge et du sel.
5. Disposez les tranches d’ananas sur une assiette et nappez-les de sauce.
6. Au moment de servir, parsemez les feuilles de menthe et les noix de cajou.

Bon appétit !