Surprenez vos invités avec cette bolognaise d’une ressemblance étonnante à la traditionnelle !
Spaghettis de courgettes à la sauce bolognaise
Pour 4 personnes :
Sauce bolognaise :
- 100 grammes de noisettes
- 600 à 700 grammes de tomates
- 50 grammes de tomates séchées
- Une cuillère à soupe de sirop d’agave
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une gousse d’ail
- Une branche de céleri, coupée grossièrement
- Un petit brin de thym et de romarin
- Sel, poivre
La veille, faites tremper les noisettes dans un bol d’eau. Le lendemain, rincez et égouttez – les.
Faites tremper les tomates séchées dans de l’eau pendant au moins 30 minutes, puis rincez et réservez.
Transférez tous les ingrédients dans un blender. Mixez pour obtenir une consistance homogène.
Spaghettis de courgette :
- 4 courgettes de tailles moyennes
Préparez les spaghettis de courgettes à l’aide du spiraleur. Dressez les spaghettis dans une assiette et nappez de sa sauce délicieuse.
Bon appétit !