Que faire avec la coriandre, comment l’intégrer dans vos plats ? Ici je vous fais part d’une recette à découvrir et à tester absolument !
Aujourd’hui je vous présente le pesto de coriandre, le plat savoureux par excellence, pour changer un peu de l’original, qui est le pesto au basilic.
Ce pesto de coriandre s’apprête à merveille avec les bâtonnets de légumes à l’apéritif, assaisonner les salades, les spaghettis de courgettes, les crackers, tartiner les sandwiches etc…
Ingrédients
- 70 grammes de la coriandre fraîche sans les tiges
- 60 grammes de graines de tournesol décortiqués
- 40 grammes de cacahuètes légèrement grillés
- 100 ml d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Préparations :
- Épluchez les gousses d’ail.
- Dans un robot culinaire, transférez la coriandre, les graines de tournesol, les cacahuètes et les gousses d’ail.
- Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance désirée (selon votre préférence).
- Puis rajoutez de l’huile d’olive dans le robot culinaire. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mixez de nouveau.
Attention !!! C’est très énergétique ! Ne pas consommer avant d’aller dormir …