Je vous propose aujourd’hui un plat aux parfums d’Asie. Cette recette convient à tous ceux qui aiment la saveur sucré-salé comme moi. Les légumes à la sauce aigre-douce à l’ananas peuvent être dégusté comme plat principal ou en accompagnement. Il est encore meilleur si vous le prépariez la veille. 

Ingrédients pour 2 personnes:

• 400 grammes  d’ananas frais coupé en cubes

• 150 grammes de concombre
• 150 grammes de tomates 
• 100 grammes de poivron rouge 
• 50 grammes d’oignon 
• Une petite poignée de feuilles de coriandre 
• Sel, poivre

Pour la sauce:

• 200 grammes de tomates 
• 2 petites dattes dénoyautées 
• 2 cuillères à soupe de sauce soja 
• 1 à 2 cuillères à café de vinaigre de cidre 
• Une gousse d’ail 

Instructions :
1) Préparez la sauce en mettant les tomates, sauce soja, les dattes dénoyautées, le vinaigre et la gousse d’ail dans un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce.
2) Épluchez l’ananas à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Ôtez les yeux et le cœur de l’ananas si nécessaire. Puis coupez l’ananas en cubes.
3) Coupez les tomates, le poivron rouge et les concombres en cubes.
4) Émincez l’oignon.
5) Transférez les légumes dans un grand bol, puis incorporez la sauce. Mélangez délicatement. Salez et poivrez.

6) Au moment de servir, rajoutez les feuilles de coriandre.

Bonne dégustation!